今天踩點的是剛開幕不久的伊禾白湯，老闆是一人廚房，最近越來越多人知道這間巷弄小店，建議如果要第一批吃到的話請五點出頭到現場排隊比較保險喔，看評論七點多就會有品項賣光了
*推薦指數：🌝🌝🌝🌝🌚
*CP值：🌝🌝🌝🌝🌚
*美味程度：🌝🌝🌝🌝🌚
⭐️個人覺得他們家的湯頭真的蠻特別，但對我來說近期雞白湯的寶座還是非池音莫屬，伊禾家的牛白湯比較有特殊性，但除非能吃到第一批，不然個人是不會特別來排隊的。他們家還有一個很特別的「試湯」程序，老闆會先提供一小碗湯，再依個人喜好看口味是否需要調整，通常加麵之後湯頭會再淡一兩成，但個人真心覺得老闆給的原始湯頭鹹淡就很適中（如果後面還要加青花椒油和櫻花蝦油的話）
✅甘醇牛白湯$280，4.5顆星
📍使用牛尾、大骨和中藥熬製而成，入口時有淡淡藥香和牛肉的鮮甜，最後口中更只剩下絲絲意猶未盡的甜味，原味就非常耐喝，個人覺得更甚雞白湯
📍建議一定要加青花椒油，蘸上舒肥多時的板腱牛肉真的非常·好·吃，又嫩又鮮，是一種有別於單吃的微腥味的鹹香鮮甜
📍雖然個人還是比較喜歡原始版的牛白湯，但吃到一半加青花椒的口感就像另一碗重口味版的，頓時變成麻辣香但不辣的湯底，喝到最後會覺得鹹口
📍雖然麵體偏硬，但個人不太喜歡麵條的口感，總感覺不夠彈牙
📍青花椒油只有很些微的辣，第一次踩點的朋友真的可以嘗試看看
✅淡麗雞白湯$220，4顆星
📍他們家雞白湯相較起來就比較普通，也比較沒有特殊性，不過和牛白湯一樣，喝完最後留在口中的是雞湯的鮮甜，但味道層次沒有牛白湯豐富
📍舒肥雞肉的表現中規中矩，個人比較不喜歡的是中間一小撮蒜末，感覺破壞了雞白湯的鮮甜，連柑橘片的味道也不甚明顯，建議蒜末酌量添加即可，或是可以先放到一旁再慢慢添加
📍櫻花蝦油有別於青花椒油會增加鹹度，它主要增加的是香氣，但個人也是比較喜歡原版😂😂😂加了蝦油雖有香氣但不是我所喜愛的雞白湯味道了
✅腰果奶酪，4.5顆星
📍隨盤附贈的甜點，濃郁好吃，初入口的濃郁至尾韻的清爽，這完美的結尾猶如牛白湯和雞白湯的調性，先溫潤後鮮甜，令人舒爽
📍邊吃還會吃到堅果微顆粒也很是驚喜
🌸老闆人真的熱情又有耐心，不管是面對幾個客人，開頭介紹都能毫不遺漏的重新講解一次，只是店內真的偏小又偏熱，吃久會流汗😅
🌈 伊禾白湯
📍 台北市信義區光復南路519巷9號