中山｜試營運近期最好吃拉麵湯好喝到見底！

必須推一波中山站巷弄中10/1試營運的麒麟創作拉麵坊！目前只試營運下午晚餐時段，他們家的湯頭非常特別，結合牛肝菌/松露、豚骨和魚貝系但卻好喝完全不違和，好喝到我把兩碗湯都喝完直接見底！

*推薦指數：❤️❤️❤️❤️❤️
*CP值：❤️❤️❤️❤️🖤
*美味程度：❤️❤️❤️❤️❤️

⭐️他們家內用有19個位子，是採先點餐再叫號的方式，點餐機15:30開放，16:30開始營業，點完餐機器會跑出叫號號碼，在門口等待店員叫號即可；若過號需等兩組才能重新排入，實測翻桌率很高，不會等太久

✅ 特級。牛肝菌豚骨魚貝拉麵$340，4.5顆星
•昭和北海道麥粉粗麥
•硬
📍點主餐後後續會有選擇麵類、軟硬度、配菜客製化調整等選項，機器只收現金；實測17:14點完餐，17:50才入座
📍內含：松阪白玫瑰•金華火腿干貝碎•杏仁豬肉薄脆 糖心蛋•梅花豬2片•舒肥雞2片•海瓜子•牛肝菌油•烤鹹蛋黃粉•秘製胡椒• 蔥花•糖漬洋蔥•酸模葉（截自官方哀居）

📍看看這個特級豐富的海陸配料，剛吃覺得蠻新鮮，吃到最後發現配料有些太多，重心有點模糊，不過好在湯非常好喝，麵條偏硬的剛剛好，粗麵非常彈牙好吃
📍湯頭的部分先入口的是溫潤的豚骨湯底+牛桿菌油散發出的濃郁香氣，兩者優先佔據主味覺，再帶出魚貝的海鮮鮮香，最後以帶有甜味的尾韻收場，是非常耐人尋味的綜合湯頭

📍可能是像極牛肝菌濃湯，讓我總是停不下來的好喝，松阪豬白玫瑰嫩口好吃、海瓜子彈牙鮮甜、肉紙的創意更是獨一無二，牛肝菌豚骨魚貝真的好吃
📍粗麵比杜蘭細麵再粗一些而已，掛湯能力個人認為粗麵略勝一籌

✅特級。白松露雞魚貝拉麵$360，4顆星
•日清杜蘭麥粉細麵
•硬
📍本來對這道期待很高，但幸好先吃牛肝菌系列，因為有了比較之後後者完勝，相較之下白松露雞魚貝的海鮮鮮度太高，存在感較直接強烈，沒有上一道那麼耐吃且驚艷

📍 使用白露花老母雞、地雞、鰹魚、鯖魚、丁香魚、干貝、蛤蜊熬煮而成的上湯，將頂級白松露的香氣噴灑點綴，和現磨馬告胡椒特有的檸檬香，（截自官方哀居）

📍海鮮配料的鮮度無庸置疑，但整體還是牛肝菌系列更深得我心，而且他們家的肉都給的非常大氣，肉的份量都快和麵齊名
📍特級還加入金華火腿干貝入湯內，讓整體鮮度又提升一個層次，杜蘭麥粉細麵非常有勁道

🌸店內雖是試營運但非常有制度，在還沒更多人發現前快來踩點！

🌈 麒麟創作拉麵坊 - KIRIN RAMEN / 麒麟拉麵 / 麒麟らぁ麺
📍 台北市中山區中山北路一段140巷25號