今天來踩點三百金啦‼️在新開幕的拉麵店名單中開始默默掀起一陣踩點潮，除了較常見的金白湯之外，獨特的上湯湯頭更是不能錯過，聽說店裡的叉燒飯很好吃，無奈我們週日去踩點的時候已經賣完啦🥲
*推薦指數：🌝🌝🌝🌝🌚
*CP值：🌝🌝🌝🌟🌚
*美味程度：🌝🌝🌝🌝🌚
⭐️除了開放式廚房的吧台桌，還有幾張內用的桌子，翻桌率蠻高不會等待太久。點餐是一行人使用QR CODE線上點餐，麵條有分細麵和中捲麵，鹹淡度和軟硬度都可以再做選擇
✅上湯拉麵$240，4顆星
📍使用粵式精熬慢火慢燉上湯，慢燉24小時（菜單上寫包含老母雞、全鴨、金華火腿、小貝柱、豬後腿赤肉、昆布等）湯頭色澤清澈的深褐色
📍一入口是潺潺的醇香蔓延開來，香到捨不得將湯從喉頭吞下，也許是因為對這種淡麗系的湯頭情有獨鍾，我特別眷戀那入喉後在舌頭上的溫存回甘，爽口又飽足
📍麵體是中捲麵，雖然挑選偏硬還是容易偏軟，但建議先吃上湯再吃金白湯，否則風頭都會被搶的一掃而空
📍雞鴨叉燒都很有水準，尤其鴨叉燒，嫩而不肥的鮮甜
✅金白湯拉麵$240，4顆星
📍使用大量雞骨熬製，但不知為何我喝到一些焦味，不確定是否是湯頭特色，但黏嘴的膠質豐富，總覺得現在金白湯林立的拉麵界中，他們家的這款麵沒有特別驚艷
📍濃湯我喜歡使用細麵，但軟化速度比中捲麵慢一些，掛湯能力也相對較優秀。醇香的層次感較少，不過整體還算濃郁鹹香
📍豬雞叉燒也優秀，而且豬叉燒是少見我喜歡的偏瘦肉，也是鮮嫩好吃
✅煎餃$100，4.5顆星
📍因為沒有點到叉燒飯，來吃吃看店裡的另一道招牌單點。外皮煎的金黃酥脆，裡面的肉汁還是淡淡的粉紅色，咬下去是鮮甜豐沛的肉汁
📍就是份量偏少吃不過癮，那蔥香和肉香的交織也是令人意猶未盡
✅特色上來說還蠻值得踩點的，但就是份量有些少，但是一間突然想吃拉麵時會想拜訪的店，有別於濃湯系和重鹹系，這種淡妝濃抹總相宜的組合也令人耳目一新
🌈 三百金｜麵專門
📍 台北市大同區華陰街81號