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今天介紹的是民權西路站巷弄附近新開幕的寶藏拉麵店：麵屋德家，這天是週五晚上去踩點，許是下班時間一到我們就衝去內用了，七點吃完出來外面開始有排隊人龍。可能剛開幕店家還未掌握出餐節奏，內用等了約莫20分鐘的時間才上桌
*推薦指數：❤️❤️❤️❤️🖤
*CP值：❤️❤️❤️❤️🖤
*美味程度：❤️❤️❤️❤️❣️
⭐️門口沒有排隊時先告知店員幾位，再到外面等待叫號進場用點餐機點餐。座位數不少，非用餐黃金時間不會等太久，但照這次踩點的經驗應該之後會越來越多人喔～
✅牛肝菌雞貝鹽味拉麵$230，4.5顆星
📍本以為是清湯系的清麗雞湯，沒想到是濃郁的清雞湯，而且湯頭好喝到會想碗底朝天，麵條選正常也不會太軟，很讚👍
📍清澈的金黃色湯頭入口初嚐，即被雞湯的鮮甜震懾，隨後牛肝菌的清甜濃郁香氣撲鼻而來，霸道搶走了口中的主味覺，卻讓人頓覺鹹香、鮮甜卻又意猶未盡
📍牛肝菌的存在讓鹽味雞湯又上升了許多層次，鮮甜和鹹香不斷參差遞進，豐富卻不張揚，喝下一口只覺暖流盈心，鮮香滑順
📍配料表現普普沒有驚艷之處，但細麵的掛湯能力還是不錯，個人尤其喜愛牛肝菌的鮮香，誰能曉得和雞肉鹽味這麼搭呢
✅濃厚海老沾麵$280，4.5顆星
📍自從麵屋一燈吃過首席沾麵後一直念念不忘，耳聞德屋家的沾麵以海鮮為基底，一直想試試看。順帶一提，一開始結帳就得先選加麵選項，只能說沾麵的加麵真的份量不少（比拉麵多）
📍沾麵麵體超級Q彈，蘸上濃稠鹹香的醬汁，口感有些奶油滑順的既視感，蝦味和海鮮味的鮮味和鹹香融合得很好，不會太過死鹹，只是沾麵醬汁似乎不夠燙口，吃到後來也變成常溫了
📍座位有個小提示，沾麵可加入柴魚高湯，但實際操作後，加入高湯後，醬汁變得更加順口好喝，但放入麵條後整體溫度又下降，溫度變成常溫，變得食慾全無。建議可以加柴魚高湯後再加熱整碗醬汁，否則立意實屬可惜
📍沾麵醬汁鹹甜、鮮甜，整體來說鹹中帶甜的非常涮嘴，而且加麵份量真的飽到天靈蓋
🌸麵屋德家是少數內用座位多、以濃郁系清雞湯聞名的特色店家，之後有空會想再訪！（希望店家改善出餐速度不然肚子很餓😂）
🌈 麵屋德家
📍 台北市中山區民權西路70巷41-1號1樓
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