南京復興|新型態咖哩套餐大人味的炙燒果香

The ten就在又一間商行的隔壁,新型態的咖哩套餐超吸睛,這次趁著中午人潮較少,網路訂位後到現場踩點,不過看網友評論,似乎午餐和晚餐會有不同的餐點型式

*推薦指數:❤️❤️❤️❤️🖤
*CP值:❤️❤️❤️❤️🖤
*美味程度:❤️❤️❤️❤️🖤

⭐️這是一家讓我感覺用另類fine dining的方式呈現的精緻咖哩,副餐另類精緻呈現,咖哩用特殊保溫材質的黑碗盛裝,主餐在左,另有開放式廚房讓饕客身歷其境的同時,也體驗了一小波油煙味😂

✅黑咖哩-牛胸腹$340,4.5顆星
📍建議店家應該可以把兩種咖哩的調理方式和口感差異一併放入線上菜單,這樣客人點餐的同時才能更好的選擇,因為我沒有主動問店員沒有主動講解,但快吃完的時候隔壁桌客人點餐時有詢問,店員有為他們解惑


📍個人喜歡大人感的黑咖哩居多,黑咖哩和牛胸腹的適配度很高,個人很喜歡牛胸腹的處理方法,將本來油脂偏多的部位改成切片薄燒,口感新穎焦脆,有炙燒香氣和濃縮的肉汁香甜,吃起來鹹甜涮嘴


📍打開黑咖哩前店員有提醒會有小驚喜,就和咖哩中的焦炭香氣一樣,木燻香化成裊裊炊煙撲鼻而來,讓人更身歷其境體會到木頭的燻香😂
📍白飯是好吃的,咖哩醬除了炭香還有蘋果的果香,口感偏向濃郁巧克力,微苦卻尾韻一點甜,個人覺得比較耐吃不膩口


📍擺盤上的蘆筍多汁鮮甜,醃漬過的洋蔥絲是我的心頭好,爽口解膩;碗上的三顆炸物最好吃的是中間的玉米粒球,和風沙拉醬料偏鹹,百香果片脆口但沒有想像中的酸甜,整體吃完約略8分飽左右

✅紅咖哩-舒肥雞$340,4顆星
📍紅咖哩的醬汁比黑咖哩更濃稠,似乎沒有參雜水分,但是口味偏南洋風,基底微中辣,尾韻偏強,咖哩醬中椰奶佔比偏多,口味偏甜偏膩口,需要和洋蔥絲或黑咖哩交錯食用


📍其他配餐都一致,會變的只有咖哩醬和主餐,舒肥雞厚度不錯,吃起來不柴,有些炙燒香氣,今天本來要吃的豬里肌缺貨,但牛胸腹的表現更令人驚艷
📍南洋風的咖哩味偏少,個人還是喜歡更大人味的黑咖哩

✅優格米香$80,4顆星
📍應該晚點上桌,但主餐上菜後沒多久應就來了,米香很香!和優格適配度很高,只是份量偏小

🌸雖是耳目一新的新型態,但份量偏精緻也偏少,也慶幸店家午晚餐推出不一樣的型式,改天想體驗看看晚餐的另類吃法

🌈 TheTen 十分咖哩
📍台北市松山區興安街190號
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